Arroz de Marisco
Prepare-se para uma autêntica explosão de sabores do mar com a nossa receita de 'Arroz de Marisco'. Este prato é uma celebração da riqueza e diversidade dos frutos do mar, trazendo o oceano diretamente para a sua mesa. Com uma combinação de mariscos frescos, arroz saboroso e temperos irresistíveis, esta é uma iguaria que irá transportá-lo para as águas cristalinas da costa portuguesa. Nesta jornada culinária, compartilharemos com você todos os passos necessários para criar um Arroz de Marisco que é verdadeiramente memorável. Bom apetite!
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Ingredientes
Ingredientes para o Marisco
Ingredientes para o arroz
Instruções de Preparação:
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Preparação do Marisco
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Comece por cozer todos os ingredientes do marisco. Para isso, encha uma panela grande com água e adicione uma pitada de pimenta. Leve a água para ferver e, em seguida, adicione a sapateira, o camarão, o berbigão, as amêijoas e os mexilhões.
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Cozinhe os frutos do mar até que fiquem completamente cozidos. O tempo de cozedura pode variar para cada tipo de marisco. Normalmente, a sapateira leva cerca de 15-20 minutos, enquanto o camarão, o berbigão, as amêijoas e os mexilhões podem levar de 3 a 5 minutos para ficarem prontos.
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Após a cozedura, retire todo o marisco da panela e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire as cascas da sapateira e descasque os camarões, reservando algumas cabeças e cascas de camarão.
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Coloque as cabeças e cascas do camarão na panela com a água utilizada para cozer o marisco. Triture tudo para fazer um caldo saboroso. Reserve o caldo.
Preparação do Arroz
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Num tacho grande, coloque um pouco de azeite e leve ao lume. Adicione as cebolas picadas, os alhos picados e as folhas de louro. Refogue até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.
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Acrescente o pimento picado e os tomates sem pele e picados ao tacho. Continue a refogar até que os ingredientes estejam bem misturados.
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Adicione o arroz ao tacho e mexa para que fique envolto nos outros ingredientes.
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Verta o caldo de marisco previamente preparado para o tacho, o que fará com que o arroz adquira um sabor delicioso. Adicione também uma pitada de pimenta caiena para um toque de picante, a gosto.
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Coza o arroz em lume médio por cerca de 15 minutos ou até que esteja pronto, mexendo ocasionalmente e adicionando mais caldo de marisco conforme necessário.
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Por fim, acrescente o marisco cozido, incluindo a sapateira, o camarão, o berbigão, as amêijoas e os mexilhões, ao tacho com o arroz.
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Junte os camarões inteiros, a salsa picada ou coentros e ajuste o tempero com sal, se necessário.
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Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o arroz esteja no ponto desejado e o marisco esteja bem misturado.
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Retire do lume e sirva o Arroz de Marisco quente. Bom apetite!
