Name: Soufflé de bacalhau simples e delicioso
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Postas de bacalhau; 4 Batatas; 4 Gemas; 4 Claras; 400 ml Leite; 2 tbsp Farinha de trigo; 1 tbsp Manteiga; 1 Cebola; 2 Dentes de alho; 500 g Espinafres; Azeite; Noz moscada; Sal; Pimenta

Soufflé de bacalhau simples e delicioso

O soufflé de bacalhau é um prato delicioso e sofisticado que combina a suavidade e o sabor do bacalhau com a leveza e a textura leve do soufflé. É uma receita que agrada a todos os paladares e é perfeita para servir em ocasiões especiais.

Pratos: Peixe, Pratos Principais

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Tempo de Preparação 40 mins Tempo de Cozedura 60 mins Tempo Total 1 hr 40 mins Doses: 6

Preparação

Vídeo

Começe por cozer as batatas com um pouco de sal, depois de cozidas esmague a puré
Cubra o bacalhau com o leite e leve ao lume até começar a ferver. Retire e limpe o bacalhau, pele, e espinhas, e reserve o leite
Num tacho ao lume coloque a manteiga, o azeite, a cebola, os alhos, a pimenta, e a noz moscada, e deixe refogar um pouco até a cebola ficar translúcida
Adicione os espinafres a fogo médio e junte o bacalhau, envolva tudo e adicione a farinha. Mexa e vá acrescentando o leite que tinha reservado aos poucos sempre a mexer
Adicione o puré e mexa, junte as gemas batidas aos ingredientes e mexa novamente e adicione as claras batidas em ponto de neve, envolva tudo delicadamente
Vire para um refletario e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. Retire e sirva, bom apetite

Soufflé de bacalhau simples e delicioso

Soufflé de bacalhau simples e delicioso

Ingredientes

Preparação

Começe por cozer as batatas com um pouco de sal, depois de cozidas esmague a puré

Cubra o bacalhau com o leite e leve ao lume até começar a ferver. Retire e limpe o bacalhau, pele, e espinhas, e reserve o leite

Num tacho ao lume coloque a manteiga, o azeite, a cebola, os alhos, a pimenta, e a noz moscada, e deixe refogar um pouco até a cebola ficar translúcida

Adicione os espinafres a fogo médio e junte o bacalhau, envolva tudo e adicione a farinha. Mexa e vá acrescentando o leite que tinha reservado aos poucos sempre a mexer

Adicione o puré e mexa, junte as gemas batidas aos ingredientes e mexa novamente e adicione as claras batidas em ponto de neve, envolva tudo delicadamente

Vire para um refletario e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. Retire e sirva, bom apetite

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