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Caldeirada de Amêijoas

Caldeirada de Amêijoas
Tempo de Preparação 15 mins
Tempo de Cozedura 13 mins
Tempo Total 28 mins
Pratos: ,
Doses: 4
Description

Viaje até às pitorescas costas lusitanas com a nossa autêntica receita de 'Caldeirada de Ameijoas'. Este prato marítimo é uma celebração dos sabores frescos do mar, preparado de acordo com a tradição culinária portuguesa. A caldeirada é um verdadeiro deleite para os amantes de frutos do mar, com ameijoas tenras, peixe fresco e um caldo aromático que é uma verdadeira explosão de sabor. Deixe-se levar pelas brisas do Atlântico e pelo aroma irresistível desta iguaria, enquanto compartilhamos com você todos os segredos para preparar uma Caldeirada de Ameijoas que vai conquistar o seu coração e paladar. Prepare-se para uma experiência gastronômica que evoca as riquezas do oceano e a rica herança culinária de Portugal. Bom apetite!

Ingredientes
  • 1 kg Amêijoas
  • 1 Cebola (picada)
  • 1 Pimento vermelho (cortado aos pedaços)
  • 1 Pimento verde (cortado aos pedaços)
  • 2 Folhas de loureiro
  • 3 Alhos (picados)
  • 4 tbsp Polpa de tomate
  • 3 tbsp Azeite (virgem)
  • 100 ml Água
  • 100 ml Vinho branco
  • Colorau (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)
Instruções de Preparação
  1. 1
    Comece por preparar as amêijoas: Coloque as amêijoas numa tigela grande e cubra-as com água fria. Adicione uma pitada generosa de sal à água. Deixe as amêijoas de molho nesta água salgada durante pelo menos uma hora. Isso ajudará a eliminar a areia e a sujidade que podem estar nas conchas.
  2. 2
    Após o tempo de molho, escorra as amêijoas e reserve.
  3. 3
    Num tacho grande, aqueça cerca de 2 a 3 colheres de sopa de azeite virgem extra em lume médio.
  4. 4
    Adicione a cebola picada, os dentes de alho picados, os pimentos vermelho e verde cortados em pedaços e as folhas de louro ao tacho. Refogue os ingredientes por 2 a 3 minutos até que a cebola fique macia e translúcida.
  5. 5
    Acrescente o colorau, uma pitada de pimenta e a polpa de tomate ao tacho. Mexa bem para incorporar os sabores.
  6. 6
    Adicione as amêijoas ao tacho e mexa para envolvê-las na mistura de temperos.
  7. 7
    Deite o vinho branco sobre as amêijoas e mexa novamente para combinar.
  8. 8
    Deixe a caldeirada cozinhar em lume médio por aproximadamente 10 minutos, ou até que as amêijoas se abram. Descarte qualquer amêijoa que não se abra durante o cozimento.
  9. 9
    Retire o tacho do lume e sirva a Caldeirada de Amêijoas quente, polvilhada com um pouco de sal e pimenta a gosto. Bom apetite!
Ver a receita online: https://www.receitas-da-teresa.com/receita/caldeirada-de-ameijoas/
TERESA ACTIVA
Teresa Activa
Receitas Fáceis, Sabores Autênticos.

Espero que tenham desfrutado desta deliciosa aventura culinária! Sou a Teresa, e foi um prazer partilhar mais uma das minhas receitas favoritas com vocês aqui no “Teresa Activa”. Continuem a explorar, criar e, mais importante, a saborear cada prato que trazemos para vocês com muito amor e entusiasmo. Se gostaram desta receita, não deixem de me acompanhar no YouTube para mais criações irresistíveis. Obrigada por estarem desse lado e... Bom Apetite até ao próximo prato!

Obrigada e Bom Apetite!!